A thai konyha
Előre tudtam, hogy imádom a thai konyhát, de eleinte megváltásnak tűnt egy-egy semlegesebb ízű leves, tészta vagy rizs. Gyakran előfordult, hogy egy-két merészebb vállalás után vörös fejjel néztük a kajánkat és megittunk egy liter vizet mire a fogás végére értünk. Mára viszont önként szórjuk a levesbe a chilit, öntjük a sült rizshez vagy tésztához a chiliszószt, mert már nem is ízlik, ha nem csíp egy kicsit. Milyen hamar meg tud változni az ízlés.
Klasszikus - a pad thai
Lehet kérni csirkével, tofuval, egy tükörtojással a tetején vagy rákkal. Némi kísérletezést követően azt hiszem, megtaláltuk a piac legfinomabb pad thai-ját, amiben tofu is van, csirke is, rák is és mindössze 340 Ft. Persze az adag kicsi, e mellé még simán lecsúszik egy fél rántotta.
Első lépésként a lime-mal öntjük nyakon
Nekem furcsa volt, hogy egy ilyen klasszikusan thai étel nem csíp, de a tegnapi vacsi alkalmával a néni észrevette, hogy ettünk valami máshoz is chiliszószt, így felajánlotta, hogy legközelebb rendes pad thai-t kapunk, csak szóljunk. Fogunk.
Leves
Az első napok egyikén ajánlották nekünk ezt a levest: marhahús, rengeteg tészta, koriander, bazsalikom, zöldség, szóval húsleves.
Leves 300 Ft-ért
A tészta miatt pálcikával esszük és egyre bátrabban szórjuk bele a chilit. Klasszikus gyógyleves, ezt ettem akkor is, mikor megfáztam – Lefi hozott nekem haza, mert a gyógylevest ágyban, pizsamában kell enni, úgy hat. Az elviteles adaghoz beletesznek mindent a tányérba, ami a leveshez kell, majd egy papírra borítják és összecsomagolják. Mellé zacskóban a leves és persze az elmaradhatatlan chili kis adagban. Ami a legjobb, hogy tesznek bele töpörtyűt. Ettől kész vagyok, van, hogy csak ezért kérem! Nagyon jól passzol hozzá, ha végre megint konyha közelébe jutok és főzök egy húslevest, tuti nem marad ki belőle!
Protein - azaz a rántott csirke
Sörtészta-szerű bundában, sweetchillivel leöntve. 170 Ft az alsócomb, 210 a felső.
Rántott csirke másként
Már-már azt mondanám, hazai ízek, de mégsem, a sweetchili észhez térít. Ez az egyik olyan chiliszósz, amiből kevés is tud túl sok lenni, főleg ha a rizzsel sikerül összekevernem. Míg a leveshez borított chilli csak olyan orrfolyós, lélegzetvesztős csípős, ettől ég a szám és néha konkrétan fáj. Ettől függetlenül mindig kérünk hozzá szószt, mert a csirkéhez jó, csak a rizshez adagolással kell óvatosan bánni. Ebédre gyakran esszük, ha sikerül szerezni, akkor salátával, ha nem, dupla adag rizzsel. Ezzel 1000 Ft alatt megebédeltünk. Ketten.
Hot pan - rántotta másképp
Lángosnak tűnik, de tojásból van
Nagyjából három merőkanál olajat öntenek a serpenyőbe, mielőtt beleöntenék a tojásos, húsos, zöldséges keveréket, ami a forró olajban azonnal lángos-alakot ölt. Ettől aztán cseppet sem tűnik egészségesnek, de kompenzálásnak ott van alatta a babcsíra. És persze e mellé is jár a sweetchili. Mivel nem csak a kaját sütik meg, hanem a tálat is, amiben adják, egy darabig csak nézni érdemes, de lassan kihűl. Képzelj el egy lángos állagú tojásos ételt. Pont olyan.
Frice cream - a desszert
20 bath (170 Ft) próbáljátok ki! – ajánlották és vettünk két adagot. Kívül ropogós és forró, belül hideg és krémes. Ezt hogy csinálják? Mit raknak a fagyira? Palacsintatészta? Miből van? Hogy marad hideg a fagyi? Megannyi este, még több elfogyasztott fagyi és nem jövünk rá a titokra, majd egyik alkalommal megláttuk a toast-kenyeret. Nem akartunk hinni a szemünknek! Fognak egy szeletet, belenyomnak egy gombóc fagyit, kicsit összetapogatják, majd vissza a fagyasztóba, amíg felhevül az olaj. 4-5 perc telik el majd hirtelen kisütik, épp hogy ropogóssá váljon a kenyér. Kenyér!
Nem akartuk elhinni
A tetejére méz, csokiszósz vagy karamell. Bár a felfedezés után érezni véltem a kenyér-ízt a számban, szerencsére elmúlt.
Bár van, hogy fáradt vagyok estére, főleg, mikor kaja után még visszatekerünk a szállásra az emelkedőn, mégsem bánom, hogy minden este el kell menni vacsizni, bár a sütés-főzés hiányzik néha. Ha 7-8 felé leérünk, szinte nehéz asztalt találni, és a legtöbbnél igazán jó a hangulat. Tetszik, ahogy az emberek a nap végén nem azzal fekszenek le, hogy holnap megint hülye nap lesz, hanem egy kicsit megfeledkezve a mindennapi dolgokról, kikapcsolódnak és átadják magukat annak a pillanatnak, amiben éppen vannak. Tetszik, hogy az árusok nem egymás ellen vannak, a pad thai-t is úgy találtuk meg, hogy ott kértünk, ahol nem volt és átküldtek a hárommal odébb lévő standhoz. Ha megkóstolsz valamit, nem kötelező megvenni, ha nem ízlik, ugyanúgy fognak mosolyogni, ha csak megköszönöd. Azt mondom erre, hogy szokatlan, de talán az a furcsa, hogy szokatlannak találom.
